【新聞稿2025年8月21日】 

        臺灣清酒暨燒酎研究協會（Taiwan Sake and Shochu Research Association, TSSA）通過內政部核准正式成立，昨（20）日舉辦成立慶祝大會。作為全台首個以清酒與燒酎為核心的專業組織，協會致力推動釀造科學研究、品評專業、文化推廣與國際交流，期許打造台灣在亞太區清酒與燒酎領域的嶄新定位，讓世界看見台灣釀造的風土魅力與文化潛力。10月1日將舉辦「2025第一屆清酒・燒酎國際交流論壇」，邀請日本酒類綜合研究所專家與台灣業者深度對話，透過技術經驗的交流與創意激盪，為台灣釀造產業開啟更多靈感與可能。 

        「我們深信，清酒與燒酎的價值，超越餐桌與市場，應成為文化傳承、學術探索與國際對話的橋梁。」首屆理事長管怡宣表示，「未來，協會將積極培育品評人才、推動跨界研究，並與日本酒類研究評鑑等機構及國內外酒造攜手合作，提升臺灣在東亞釀造文化的能見度，並透過研究、品評與文化對話，建構出屬於台灣的釀造知識系統與風味表述框架。」成立慶祝大會上，舉行象徵團結與開啟新局的鏡開儀式，由創始會員代表共同敲開酒樽，展現了日本酒文化的傳承精神，也象徵台灣清酒與燒酎領域跨界力量的集結與啟動。 

日本酒類綜合研究所專家來台　首屆國際論壇與台灣業者共論釀造新未來 

        作為協會成立後的首場年度盛事，「2025第一屆清酒・燒酎國際交流論壇」及「日本酒之日乾杯盛典」將於10月1日（日本酒之日）在台北格萊天漾大飯店舉行。論壇特別邀請日本清酒與燒酎研究的權威機構——酒類綜合研究所兩位專家來台，醸造技術研究部門副部門長篠田典子將以探索燒酎的多元風味為題，分享從研究到品飲的最新趨勢；主任研究員高橋圭博士也將講述清酒風味與原料米的關聯。  

        論壇也邀請恆器製酒創辦人羅己能與台灣清酒天衡創辦人陳慧加入對話，從台灣釀造的在地實踐與文化推廣的角度，與日方專家進行交流，透過技術經驗的交流與創意的激盪，期望為台灣釀造及相關產業帶來全新靈感與啟發，推動台灣清酒與燒酎在國際舞台上的競爭力與能見度。論壇舉辦當天10月1日為日本酒之日，亦邀請來自產學界與日本酒愛好者共襄盛舉。屆時嘉賓將舉杯同慶，更以最具儀式感的方式，將台日兩地的釀造精神與人文情誼緊緊相連。 

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TSSA官方網站: Taiwansake.org 

媒體聯絡人  蕭伊芳 0961-326950 pr@saketaiwan.org 


【禁止酒駕】【未滿十八歲禁止飲酒】